(calorías por porción: 168)
Ingredientes:
1 cebolla verdeo,
1 diente de ajo,
2 zucchinis en rodajas finas,
sal y pimienta a gusto,
1 huevo,
1 cucharada sopera al ras de almidón de maíz
(maicena),
4 claras, y rocío vegetal para untar.
Cocinar la cebolla,el ajo, los zucchinis y una
pizca de sal en una sartén mediana untada con el
rocío vegetal y cocinar hasta que estén tiernos.
Mezclar las claras y el almidón de maíz en un
bol junto con el huevo, salpimentar a gusta y
volcar sobre la preparación anterior. Bajar el
fuego y cocinar con la sartén tapada hasta que
se dore en la base y comience a cuajar en la
superficie.
Dar vuelta y terminar de cocinar del otro lado.
Retirar y servir
|
