( calorías por porción: 153)
Ingredientes:
16 rebanadas de pan de molde integral sin
corteza,
1 suprema de pollo sin piel y sin hueso de
aprox. 300 grs.cocida y picada,
3 tallos de apio picado,
1 zanahoria rallada,
200 grs de queso blanco light,
1/4 taza de mayonesa light,
sal y pimienta a gusto y
ugo de 1/2 limón.
Para cubrir:
Mezclar 2 cucharadas de mayonesa light,
100 grs de queso blanco light,
sal y pimienta a gusto.
Para decorar:
Hojitas de perejil a gusto y zanahoria rallada.
Forrar el fondo y los costados de un molde de 22
cm de diámetro con papel de aluminio. Dejando
sobresalir parte del papel para luego cubrir la
preparación. Cubrir el fondo del molde con las
rebanadas de pan. Recortar algunas para evitar
que haya espacios libres.
Disponer la suprema de pollo desmenuzada, el
apio y la zanahoria en un bol. Incorporar el
queso blanco light mezclando con la mayonesa y
condimentado con la sal, pimienta y jugo de
limón. Distribuir el relleno en forma pareja.
Cubrir con el resto de rebanadas de pan.
Presionar bien y tapar con el papel de aluminio.
Llevar a la heladera un mínimo de 3 a 4 horas.
Retirar del frío y desmoldar sobre una fuente o
plato grande.
Untar con la mayonesa mezclada con el queso
blanco light.
Salpimentar. Untar la tarta con la preparación
anterior.
Decorar con hojitas de perejil y zanahoria
rallada o hilos de zanahoria realizados con un
rallador especial.
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