(Calorías por porción: 216)
(calorías por porción:88)
Ingredientes:
300 grs de brócolii congelados,
100 grs de pasta corta seca (aritos para sopa),
sal y pimienta a gusto,
1 huevo,
2 claras,
250 grs de ricota descremada,
200 grs de queso blanco light,
1 cucharada de almidón de maíz,
manteca light para untar la fuente,
2 cucharadas de queso rallado light para
espolvorear.
Cocinar las flores de brócoli en abundante agua
a punto de ebullicion hasta que estén tiernas
pero firmes, luego retirar, escurrir y reservar.
Cocinar la pasta en abundante agua a punto de
ebullición con sal.
Escurrir y colocar en un bol, incorporar el
huevo, salpimentar y mezclar bien. Volcar la
preparación dentro de un molde de 22 cms. de
diámetro con papel de manteca en la base untado
con manteca light.
Llevar a horno precalentado a temperatura
moderada por 10 minutos.
Retirar y reservar.
Batir las claras a punto nieve.
Añadir la ricota mezclada con el queso blanco y
el almidón de maíz.
Salpimentar a gusto. Esparcir la preparación del
paso anterior sobre la base de pasta.
Distribuir las flores de brócoli.
Espolvorear con queso rallado.
Llevar nuevamente a horno precalentado a
temperatura moderada por 20 minutos o hasta que
el relleno esté firme y suavemente dorado.
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