(calorías por porción: 185)
Ingredientes:
Para la masa:
200 grs de harina,
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de polvo de hornear,
2 cucharadas de aceite,
100 grs de crema de leche light,
agua en cantidad necesaria
Para el relleno:
1 lata grande de atún escurrido,
1 lata de arvejas escurridas,
2 cebollas de verdeo picadas,
2 cucharadas soperas de perejil picado,
2 yemas, sal, pimienta y nuez moscada a gusto,
manteca light (para el molde) cantidad
necesaria.
Para la cubierta:
1 yema,
100 grs de queso blanco,
3 claras, sal y pimienta a gusto.
Masa:
Colocar la harina, la sal, el polvo para
hornear, el aceite y la crema de leche light en
la procesadora. Procesar a medida que,- si fuera
necesario, se incorpora agua de a poco hasta
formar una masa tierna que se desprenda del bol.
Retirar. Envolver con papel film y dejar reposar
en la heladera por 20 minutos.
Relleno:
Poner el atún, las arvejas, la cebolla y el
perejil en un bol. Agregar las yemas desligadas.
Mezclar. Condimentar con sal, pimienta y nuez
moscada.
Armado:
Retirar la masa de la heladera y estirarla con
un palo de amasar. Con ella, forrar un molde
desmontable de 24 cms de diámetro previamente
untado con manteca. Colocar el relleno dentro
del molde y reservar.
Cubierta:
Mezclar la yema con el queso blanco y reservar.
Batir las claras a nieve y mezclar a la
preparación anterior con movimientos
envolventes. Salpimentar a gusto y distribuir
sobre el relleno. Llevar a horno precalentado a
temperatura moderada entre 30 y 40 minutos o
hasta que el relleno esté firme y dorado.
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