( calorías por porción: 234)
Ingredientes:
2 filetes de abadejo de aprox.
200 grs cada uno,
sal y pimienta a gusto,
jugo de 1 limón,
rocío vegetal para untar,
1 cebolla picada,
2 tomates sin semillas y cortaditos en cubitos,
1 lata chica de palmitos escurridos y picados,
2 cucharadas de hojas de albahaca picada.
Condimentar los filetes de pescado con sal,
pimienta y jugo de limón; cocinarlos en una
sartén untada con rocío vegetal, hasta que estén
dorados de ambos lados. Retirarlos y reservarlos
al calor.
En la misma sartén, colocar la cebolla, con una
pizca de sal, los tomates, los palmitos y las
hojas de albahaca, saltear todos los
ingredientes durante algunos minutos ( agregando
un poco de agua, si fuera necesario).
Retirar la preparación del fuego, salpimentarla
a gusto y servirla con el pescado.
|
