(calorías por unidad 540)
Ingredientes:
1 kg de lomo desgrasado,
1/2 pocillo de salsa de soja light,
1 taza de vino tinto,
2 dientes de ajo picado,
1 hoja de laurel,
2 cucharadas de jengibre fresco rallado, jugo de
1 limón,
2 cebollas de verdeo picadas.
Para acompañar:
100 grs de Tomates cherry cortados en cuartos,
700 grs de calabaza cortada en bastones cocida
al vapor.
Atar la carne para que mantenga su forma durante
la cocción.
Disponer la salsa de soja, el vino, los ajos, el
laurel y el jengibre en una cacerola. Llevar a
fuego hasta que rompa el hervor. Incorporar la
carne y cocinar por 30 minutos rotándola cada
tanto.
Si se desea la carne más cocida, cocinar unos
minutos más.
Retirar la carne de la salsa y dejar reposar,
tapado con papel de aluminio, por 5 minutos.
Agregar el jugo de limón y la cebolla de verdeo
al fondo de cocción.
Mezclar y retirara.
Quitar el hilo de la carne y acomodarla en una
fuente.
Servir con la salsa, los tomates y la calabaza.
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